NEDEN ANNE ÇİKOLATASI?
İçeriğinde kakao yağı dışında hiçbir yağ yoktur. Fruktoz şekeri ya da glukoz şurubu bulunmamaktadır. Dolgu çikolataların bütün iç malzemesi elde üretilmektedir.
İYİ BİR ÇİKOLATANIN YAĞI NASIL OLMALIDIR?
İyi çikolata ağızda yağ tadı bırakmaz. Eğer bırakıyorsa, kakao yağına ilave olarak bitkisel yağ kullanılmış demektir. İyi çikolatada sadece kakao yağı kullanılır.
Bu yüzden ben de iyi çikolata yapabilmek adına sadece kakao yağı kullanıyorum. Ağzınıda hiçbir yağ tadı kalmaz, damağınıza yağ yapışmaz, sadece çikolatanın tadını hissedersiniz.
NEDEN ÇİKOLATA YERKEN BOĞAZIMIZ YANMAZ?
Malesef bazı çikolataların içine konan fruktoz tozlu şeker ve glukoz şurubu, ki kanserojen etkisi vardır, yerken boğazınızda yanma hissi bırakır ve lezzetin tadını alamazssınız.
Anne Çikolarasını yediğinizde bu yanmayı asla hissetmezsiniz çünkü içinde fruktozlu şeker yada glukoz şurubu yoktur.
İYİ BİR ÇİKOLATANIN KAKAO ORANI NASIL OLMALIDIR?
İyi bir çikolatanın kakao oranı %50 ile %70 arasında olmalıdır. Anne Çikolatası yaklaşık %60 kakao içermektedir. Bean to bar çikolatalar da ise bu oran %85lere kadar çıkmaktadır.